En el marco del Día Internacional del Turismo, conmemorado el 27 de septiembre, se realizó el noveno Congreso de Patrimonio Turístico y Gastronómico en instalaciones de la Facultad de Turismo y Gastronomía, Campus Valle de las Garzas de la Universidad de Colima, en Manzanillo.
Del 27 al 29 de septiembre se celebraron encuentros con profesionales de los sectores turístico y gastronómico, incluyendo paneles sobre turismo inclusivo, destacando el caso de la playa Cuastecomates en Jalisco, así como un enfoque en el emprendimiento con la participación de egresados y egresadas de la facultad organizadora.
El congreso ofreció una variedad de actividades adicionales, como talleres sobre cocina a la parrilla, mixología, e-turismo, panadería internacional, cocina vegetariana, maridaje, cervezas artesanales, ahumado, arco y flecha tradicional, spa, planificación de bodas, arte mukimono (técnica culinaria que consiste en tallar frutas y verduras para crear verdaderas obras de arte comestibles), cocina fitness y conservas dulces y saladas.
Además, se abordaron temas relevantes como feminismo, género e interseccionalidades en el turismo y la gastronomía.
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